江凌云，80后，畢業于上海同濟大學法學專業。2003年始，先后工作于溫嶺檢察院、玉環檢察院；2008年辭職下海；2017年創立玉環市中鹿島海洋牧場科技發展有限公司。
2015年，江凌云第一次登上中鹿島，吃到當地漁民剛從海里撈上來的黃魚。
沒有用什么特殊的烹飪方法與佐料，只是用清水煮熟，但那黃魚的味道，卻讓在玉環土生土長，常年遍食海鮮的江凌云驚艷——肉質潔白細膩、飽滿鮮嫩、有彈性，如此美味的黃魚在如今已是不多見了。
如若這樣高品質的黃魚年產量能大大提高，并通過更多供應渠道到達更多人的餐桌，對中鹿島，對玉環，甚至對中國都有極廣泛的意義。
于是，江凌云與其團隊開始著手進行前期籌備。
終于在2017年7月，玉環市中鹿島海洋牧場科技發展有限公司正式成立。
2800畝中鹿島海域不動產權，預計總投資10億元，未來黃魚年產量可達2000萬尾以上……這一個個數據彰顯著江凌云要把中鹿島黃魚做成魚中“茅臺”的決心。
中鹿島的黃魚為何如此美味？
江凌云與其團隊對此做了許多功課。
中鹿島海域，天然餌料豐富，海水溶氧量較高，水體溫度和海水鹽度適宜。
諸多天然優良特性，使其成為黃魚生長的最佳地點，也是中鹿島黃魚“源于野生，回歸野生”理念的主要支撐。
除了利用好天然資源的饋贈，江凌云對黃魚“從產地到餐桌”的每一環節都嚴格把控。
在建設中鹿島海洋牧場的過程中，江凌云引進多項創新技術，包括超大型圍網、底部防逃等，將牧場完美融入海洋。這些新技術也使得海洋牧場在2019年至2020年間成功抵御了兩次17級超強臺風。
在品控標準上，江凌云選擇了與國際上最具權威性的第三方認證機構SGS合作，建立起全方位的標準體系，包括水質標準、員工標準、運輸體系等。
中鹿島大黃魚就拿到了SGS獨立慧鑒（水產）體系認證，用戶掃描包裝上的SGS二維碼，即可查詢檢測結果。中鹿島公司也是目前國內唯一一個拿到該認證的大黃魚養殖企業。
在鮮度保證上，江凌云建立了鮮控溯源體系：用戶通過中鹿島小程序，即可選擇黃魚品類大小和發貨時間，實現下單后即時捕撈、即時送達，最大程度保質保鮮。
正因上述諸多因素，中鹿島大黃魚先后獲“2019全國名特優新農產品稱號”、“2021年玉環十佳伴手禮稱號”。
“我們的目標，不僅僅是玉環的‘新名片’，而是要把中鹿島大黃魚做成中國的‘國魚’，成為代表中國的新名片?！苯柙迫缡钦f。
在如此高遠的目標的指引下，江凌云以玉環中鹿島海洋牧場為核心，下設生產、研發、深加工中心；在福建寧德設立育苗中心；在上海設立營銷中心，形成全產業鏈體系。
扎根雞山、立足玉環、走向全國，江凌云期待通過各方面的努力使中鹿島大黃魚成為像俄羅斯帝王蟹、挪威三文魚、日本神戶牛肉那樣享譽國際的民族特色產品。
2020年4月，江凌云帶領公司與玉環市雞山鄉人民政府建立戰略合作伙伴關系，為雞山島上2000余戶本地居民提供投資創業機會，帶領大家共同致富，為玉環的漁業發展做出積極貢獻。
2021年6月，江凌云與玉環市蘆蒲鎮政府簽署“浙東南漁業小鎮”項目協議。初步規劃圍繞“海洋漁業文旅”主題，深度挖掘海洋文化內涵，重點建設開發集漁業博物館、康養綜合體等于一體的智慧型休閑漁業小鎮。